La Comunidad de Madrid ha puesto en marcha una  campaña para controlar y facilitar el cumplimiento de las medidas de prevención  de la transmisión de la COVID-19 en el sector de la restauración de la región. En  la misma, se incluye un refuerzo de los controles a los bares y restaurantes a  través de inspecciones de la Dirección General de Salud Pública de la Consejería  de Sanidad. 

La campaña persigue, además, ofrecer a la vez a los empresarios del sector información directa de las medidas vigentes para prevenir la circulación del virus,  como la ventilación adecuada de los espacios cerrados y la recomendación de  que los comensales solo se retiren la mascarilla cuando procedan a la ingesta. 

Esta actividad la realizan los técnicos de la Subdirección General de Higiene  Alimentaria de la Dirección General de Salud Pública, así como los ayuntamientos  que cuentan servicios de inspección. 

Durante esas visitas se comprueban cinco aspectos: empleo de mascarilla, el  respeto de distancia y/o medidas de protección, el cumplimiento de los aforos, la  dotación de elementos como geles para desinfección de manos y papeleras para  desechar mascarillas, así como las medidas de limpieza y desinfección, incluida  la ventilación. Igualmente, se aprovecha la visita para corregir o aclarar dudas de  los titulares, que están realizando un gran esfuerzo por mantener el servicio con  las máximas garantías sanitarias. 

La Consejería de Sanidad recuerda que, hasta el próximo 8 de febrero, y en  función de la normativa vigente (decreto 4/2021, de 22 de enero) en los bares y restaurantes sólo podrán sentarse en torno a una mesa 4 personas, tanto en el  interior como exterior, está suspendido el servicio en barra. Como el resto de  establecimientos, los bares y restaurantes deben cerrar hasta las 21 horas. El  toque de queda, añade Sanidad, se mantiene hasta de 22.00 a 00:00 horas. Sin  embargo, la Comunidad de Madrid sí permite a los bares y restaurantes entregar  comida a domicilio hasta la medianoche. 

GUIA Y DÍPTICO INFORMATIVO PARA LA RESTAURACIÓN 

Con objeto de facilitar al sector de la restauración el cumplimiento de las medidas,  la Consejería de Sanidad ha editado y distribuido distintos materiales informativos  como La Guía para Ventilación de Establecimientos de Hostelería y un díptico  informativo que recoge las principales medidas. Estos documentos y otros  contenidos están disponibles en la web de la Comunidad de Madrid. 

La Guía aclara los conceptos básicos sobre ventilación y proporciona algunas  claves sobre cómo mejorar la ventilación de bares y restaurantes en función de  los sistemas de climatización de los que dispongan, el funcionamiento de los  medidores de CO2 y la utilidad de los filtros HEPA (un purificador de aire). 

También se incide sobre el mantenimiento de los equipos y consejos como  procurar que haya un nivel bajo de ruido, de forma que no sea necesario elevar  la voz. Los materiales informativos se han distribuido a las empresas del sector,  a través de la Asociación de Hostelería de Madrid y los ayuntamientos. 

Para el ciudadano en general, la Consejería de Sanidad, y desde el mes de  octubre, ofrece información sobre la adecuada ventilación en http://www.comunidad.madrid/servicios/salud/ventilacion-climatizacion covid-19. En esta página se ofrecen pautas sobre ventilación para hogares, aulas  y otros edificios, contando con una sección específica orientada al sector de la  hostelería. 

La Consejería de Sanidad recuerda que el coronavirus SARS-CoV-2 se transmite  a través de gotas respiratorias (aerosoles) que se generan al hablar, toser o  estornudar, y de ahí la importancia de mantener ventilados con regularidad los  espacios cerrados donde concurran personas, bien de manera natural o con  ventilación mecánica, para prevenir contagios. 

DIFUSIÓN DE INFORMACIÓN 

La campaña puesta en marcha en estos días se une a las distintas iniciativas de  la Comunidad de Madrid para ofrecer información preventiva al sector de la  restauración como la Guía de Buenas Prácticas de Manipulación y  Elaboración para el Sector de la Restauración- Medidas durante la  pandemia Covid-19. Este documento, elaborado con el Ayuntamiento de Madrid,  ha recibido 213.756 visitas. Además, para el ciudadano en general se habilitó en  la página web de la Comunidad de Madrid sobre coronavirus secciones específicas de higiene, que han recibido desde marzo un total de 1.013.802  visitas.

El 1 de abril, a partir delas 11:00 h, y hasta las 17:30 h, la Plaza Mayor será el centro de reunión de diferentes disciplinas relacionadas con la artesanía: alfarería, modelado en cera, restauración, joyería, ebanistería, herraje, grabado, arte textil, cestería en papel, talla en madera, elaboración de juguetes… En total, dieciocho artesanos mostrarán en vivo sus oficios.

El Ayuntamiento se suma así a la celebración de los Días Europeos de la Artesanía, que este año se llevará a cabo el 31 de marzo y el 1 y 2 de abril. Se trata de una iniciativa de proyección internacional promovida por la Fundación EOI-Fundesarte, con la que se quiere promocionar la artesanía, el oficio y la empresa artesana.

Desde el Ayuntamiento hoyense se recuerda que algunos de los oficios que se podrán ver en la muestra han sido y son el medio de vida de muchos de los habitantes de la localidad.

En paralelo a la muestra, los niños podrán participar en diversos talleres de una hora de duración, con varios pases: Telar con tejido reciclado/Elaboración de juguetes (12-13 horas), Casas de pájaros/Iniciación a la serigrafía (15:15 h – 16:15 h), Taller y estampación de sellos (a partir de 12 años)/ Taller de torno con las manos en el barro (16:30 y 17:30 h).

Actuaciones en vivo

Además de las demostraciones en vivo de los oficios, desde el Ayuntamiento se quiere realizar una jornada festiva en torno a la artesanía. Por ello, habrá una actuación en directo y un espectáculo a cargo de la Orquesta del Barrio, a las 13:15 y a las 14:15 h.

Durante el transcurso de la jornada se proyectará también el vídeo que recoge el trabajo de un grupo de artesanos de Hoyo de Manzanares que han sido los protagonistas del calendario de eventos de este 2017.

Y como colofón al día festivo, en la Plaza Mayor se instalará un Foodtruck, en colaboración con la Asociación de Hosteleros de Hoyo, para que los visitantes participen en una degustación de alimentos y cremas frías, acompañadas de vinos con Denominación de Origen Comunidad de Madrid.

Cuatro nuevos cursos de Certificación Profesional en Restauración se impartirán en Torrelodones con el objetivo de ampliar las posibilidades laborales de jóvenes entre 16 y 30 años.

Dando continuidad a los cursos de Hostelería que vienen impartiéndose en Torrelodones desde 1994 y siendo este sector motor económico en la zona, la Concejalía de Educación gestionará estos cursos, que serán financiados por la Comunidad de Madrid a través de la Consejería de Economía, Empleo y Hacienda y con la cofinanciación del Fondo Social Europeo y la Iniciativa de Empleo Juvenil; informó el Ayuntamiento.

Los interesados se formarán en Operaciones Básicas de Restaurante y Bar, certificado de nivel 1 y/o en Servicios de Bar y Cafetería, certificado de nivel 2.

Requisitos: Jóvenes inscritos en el Fichero Nacional de Garantía Juvenil que quieran conseguir un certificado de Profesionalidad en el sector anteriormente citado.

El primero de los cursos: Operaciones Básicas de Restaurante –Bar, comenzará en 2016 y se impartirá en Torreforum en horario de 9:00 a 14:00 Tendrá una duración de 290 horas de las cuales 80 serán de prácticas profesionales.

En 2017 se impartirán dos cursos más de nivel 1 y uno de nivel 2: Servicios de Bar y Cafetería.

Estos certificados son títulos oficiales expedidos por el Servicio Estatal de Empleo (SEPE) que acreditan que la persona que los posee tiene la formación adecuada para realizar un determinado trabajo.

Certifican, por tanto , competencias profesionales en el mundo laboral igual que la FP lo hace en el ámbito educativo.

Información:

• Lugar: Torreforum, Avda Torrelodones nº 8
• Horario: de 9:00 a 15:00 horas
• Teléfono: 91 859 12 64