«¡El pequeño comercio de Torrelodones necesita tu voz!»; reza la convocatoria a la concentración que tanto comerciantes como vecinos del municipio están difundiendo a través de las redes sociales y del «boca a boca».

«Los planes urbanísticos del Ayuntamiento están perjudicando gravemente al comercio local. Para evitar el cierre de muchos y para conseguir que el Ayuntamiento nos escuche. Os convocamos», añaden.

El gobierno de Vecinos por Torrelodones parece obcecado en convertir a Torrelodones en una «ciudad que camina», cometido harto difícil, en un municipio con el grueso de su población viviendo en urbanizaciones dispersas y alejadas del casco urbano. Con esa meta, entre otras cosas, han ensanchado exageradamente las aceras; eliminando muchas plazas de aparcamiento. Además, han cambiado de dirección tradicionales calles del centro urbano, complicando el acceso a muchos comercios.

Los comerciantes y hosteleros están desesperados por la bajada en su facturación debido a la pérdida de clientes que no pueden acceder en coche. Pero el cabreo es compartido, ya que los clientes también están molestos al no poder realizar las compras o acceder a los sitios a los que acudían desde hace años; décadas quizás.

El pasado 28 de septiembre, tras haber mantenido una reunión con la Alcaldesa de Torrelodones, Elena Biurrun, y con su marido; el concejal de Urbanismo, Santiago Fernández Muñoz; entre otros ediles; salieron decepcionados y dolidos, al encontrar «prepotencia y menosprecio a su trabajo». Aseguran que el concejal responsable de Urbanismo «no demostró un mínimo de sensibilidad» por el problema que desde el Ayuntamiento les han generado.

Seguramente la concentración —que cuenta con la preceptiva autorización de la Delegación del Gobierno— será masiva y ruidosa, con «pitada» incluida.

En el marco del concurso De tapas por Hoyo que se desarrolla hasta el 2 de mayo; la Asociación de Empresarios de Hoyo de Manzanares AEHOM, fiel al compromiso que mantiene con sus asociados de organizar cursos de formación y establecer relaciones profesionales entre ellos, organizó el pasado lunes 18 de abril, una Clase Magistral impartida por el chef de Angulas Aguinaga, David García Sánchez.

En el espectacular entorno de la Finca San Antonio, que dejó impresionados a los que aún no la conocían, sus propietarios —Luis y Salvador Gil— ejercieron de anfitriones para el evento formativo, al que asistieron hosteleros de Hoyo de Manzanares y de otros municipios de la Comunidad de Madrid.

Mientras el chef, llegado directamente desde Gipuzkoa, preparaba junto a los anfitriones los elementos que utilizaría para su clase magistral; se disfrutó de un magnífico momento musical a cargo de Jesús López, de la Escuela de Música de La Berzosa. El músico ejecutó con su guitarra una exquisita obra de su autoría: «Balada de la oveja que se aburría y se marchó».

Tras un breve preámbulo, el chef explicó la manera que que las familias que se dedicaban al negocio de las angulas, al ver que la sobre explotación se estaba «cargando» su forma de vida, crean la «gula del norte», realizada con surimi. Para producir un kilo de surimi, se necesitan 5 kilos de lomo de bacalao, entre otras cosas (abadejo, merluza…). El chef explicó  por qué considera que los productos de la casa que representa son de máxima calidad; y preparó variadas recetas elaboradas con gulas de forma sencilla y a bajo coste, ampliando el abanico de posibilidades,  mezclándolas con verduras, salazones y cefalópodos. Todos los asistentes pudieron degustar los productos, y realizar todas las preguntas o consultas que surgían durante la clase.

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