A partir de las 11,00 y hasta las 14,30 h, vecinos y visitantes podrán adquirir productos alimentarios como frutas, verduras, pan, vino, miel, cacaos y cereales, procedentes de agricultores ecológicos. Junto a ellos, el Mercado oferta productos artesanos elaborados por la Asociación local LoQueNosUne y otros artesanos procedentes de distintas localidades comarcales y regionales: textiles, cerámica, cuero o planta.

También será una oportunidad para degustar la tapa ganadora del concurso “De Tapas por Hoyo”. Coincidiendo con el Mercado Ecológico y Artesano se entregarán los premios a los ganadores del concurso “De Tapas por Hoyo”, que se ha venido celebrando a lo largo de las dos últimas semanas. Los participantes han depositado su pasaporte con sus votos en las urnas preparadas para la ocasión.

«Tras el recuento, la tapa denominada “Mediterráneo”, del Restaurante La Cimbarra ha sido elegida como la Mejor Tapa 2016. Además, entre todos los participantes se han sorteado varios galardones: el Premio al mejor cliente (completado los doce sellos del pasaporte) consistente en un talonario de consumiciones valorado en 240 euros, que ha recaído en Borja Fernández Blanco; cuatro paletillas de jamón, cortesía de AEHOM, para Juan Alcaide, Carlota Gimeno, Marcos González y Manuel Montero, y una cena para cuatro personas a otros participantes que votaron el Premio a La Mejor Tapa, para Juan Melenchón», informó el Ayuntamiento de Hoyo.

En el marco del concurso De tapas por Hoyo que se desarrolla hasta el 2 de mayo; la Asociación de Empresarios de Hoyo de Manzanares AEHOM, fiel al compromiso que mantiene con sus asociados de organizar cursos de formación y establecer relaciones profesionales entre ellos, organizó el pasado lunes 18 de abril, una Clase Magistral impartida por el chef de Angulas Aguinaga, David García Sánchez.

En el espectacular entorno de la Finca San Antonio, que dejó impresionados a los que aún no la conocían, sus propietarios —Luis y Salvador Gil— ejercieron de anfitriones para el evento formativo, al que asistieron hosteleros de Hoyo de Manzanares y de otros municipios de la Comunidad de Madrid.

Mientras el chef, llegado directamente desde Gipuzkoa, preparaba junto a los anfitriones los elementos que utilizaría para su clase magistral; se disfrutó de un magnífico momento musical a cargo de Jesús López, de la Escuela de Música de La Berzosa. El músico ejecutó con su guitarra una exquisita obra de su autoría: «Balada de la oveja que se aburría y se marchó».

Tras un breve preámbulo, el chef explicó la manera que que las familias que se dedicaban al negocio de las angulas, al ver que la sobre explotación se estaba «cargando» su forma de vida, crean la «gula del norte», realizada con surimi. Para producir un kilo de surimi, se necesitan 5 kilos de lomo de bacalao, entre otras cosas (abadejo, merluza…). El chef explicó  por qué considera que los productos de la casa que representa son de máxima calidad; y preparó variadas recetas elaboradas con gulas de forma sencilla y a bajo coste, ampliando el abanico de posibilidades,  mezclándolas con verduras, salazones y cefalópodos. Todos los asistentes pudieron degustar los productos, y realizar todas las preguntas o consultas que surgían durante la clase.

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En el Centro de Cultura se puede visitar la interesante exposición “Hoyo de Manzanares, un pueblo de película”, que fue presentada por el primer teniente de alcalde, Juan de Lózar, la concejala de Desarrollo Sostenible, Mónica Díaz; la de Cultura y Turismo, Victoria Barderas, y el equipo de Hoyo Cine, formado por Marisa Baelo, Julián Iglesias y Juan José Acosta. El acto contó con la asistencia del director de cine, Javier Elorrieta, y el actor Ramón Lillo.

La finalidad de la iniciativa –explicó la concejala de Desarrollo Sostenible- es incentivar los establecimientos hosteleros de la localidad y mostrar la buena gastronomía que hay en Hoyo de Manzanares.

Por su parte, Victoria Barderas, concejala de Cultura y Turismo, destacó el carácter diferenciador del proyecto De Tapas por Hoyo, que aúna cultura y gastronomía en un concurso original donde las tapas tienen nombre de películas; con ello —comentó Barderas— se fomenta la hostelería y el turismo de la localidad. Y todo ello gracias al proyecto que emprendió el pasado año el equipo de Hoyo Cine, que este año se ha visto reforzado con la exposición, proyecciones de películas, un concurso de cortos de cine y las salidas guiadas a los antiguos decorados “Golden City”, con los que pretenden recuperar y documentar Hoyo de Manzanares y su relación con el cine.

PROGRAMA

• 8 de abril, Viernes de cine.” Tiempos de Chicago”. Teatro Municipal Las Cigüeñas, 20h.
• 16 de abril, Inauguración “De Tapas por Hoyo”. Marcha interpretada a los Decorados de cine. Inscripciones: www.hoyodemanzanares.es.
  A partir de las 13,00h. Tapas en la carpa convertida en un “saloon” del Oeste, en la Plaza Mayor. Prueba las tapas, recoge tu pasaporte y empieza a disfrutar de tapas de película. Además, acompaña las tapas con música de película, amenizada por la escuela de música CC La Berzosa. Vive la aventura en nuestro parque móvil de tirolinas y disfruta de talleres infantiles.
• 17 de abril, Seguimos de Tapas en la Plaza Mayor.
  De 10 a 13,00h. Taller familiar de dulces con miel. Aula apícola Sierra de Hoyo. Inscripciones: www.hoyodemanzanares.es
  12,30h. Coloquio cinematográfico. Teatro municipal Las Cigüeñas
  De 13,00 a 15,00h. Castillos hinchables y parque móvil de tirolinas, Plaza Mayor.
• 22 de abril. Viernes de cine. 20,00h. “Séptimo de caballería”. Teatro Municipal Las Cigüeñas
• 23 de abril. Marcha interpretada a los decorados de cine. 10,00h. Inscripciones: www.hoyodemanzanares.es
• 29 de abril. Viernes de cine. 20,00h.Proyección de cortos. I Concurso de cortos de Hoyo de Manzanares. Teatro Municipal Las Cigüeñas
• 30 de abril. De 10 a 13,00h. Aula apícola Sierra de Hoyo. Inscripciones: www.hoyodemanzanares.es
• 2 de mayo. Último día para completar tu pasaporte y votar la Mejor tapa.
• 6 de mayo. Entrega de premios I Concurso de Cortos de Hoyo de Manzanares. Teatro municipal Las Cigüeñas, 20,00h.
• 8 de mayo. Mercado ecológico y artesano. Plaza Mayor. Entrega de premios de Concurso de Tapas por Hoyo

Tapas, restaurantes y más
Diez restaurantes se suman a la iniciativa y han preparado unas “Tapas de película” para la ocasión. Todas ellas a 2,50 euros. Además, y como acompañamiento, otros dos establecimientos “La Higuera” y “El Portalón” participan con algo más: “Historias para no dormir”, un buen café Barraquito para después de las Tapas en La Higuera y las degustaciones que propone El Portalón: “Sheriff” (gin tonic), “Lucky Luke” (mojito) y “Poker en el Saloon”.

Tapas
“El jefe indio”, “La gran bala” y “Cañón del Colorado” – Restaurante La Cabilda
“Brandy” y “Tiempos de Chicago” – El Carriel
“Atrápalo si puedes”, “La Roca” – Casa Chaqueta
“Mar adentro”, “Mediterráneo” y “De Madrid al cielo” – La Cimbarra
“Río Bravo” y “Pasión de los fuertes”- Divino Lounge
“Perrito Feroz” y “Patatas revoltosas” – Feroz
“Por un puñado de Burguer” – Horno 19
“Sin aliento” – Los Picazos
“Con pisto y a lo loco”, “El bueno, el callo y el garbanzo” – La Plaza
“El gladiador”, “Piratas del Caribe” – La Toscana

El concurso
Recorre los establecimientos participantes, prueba una tapa y pide tu sello. Cuando tengas 6 sellos, puedes depositar el pasaporte con tus datos y tu voto a la Mejor Tapa en los buzones instalados en los establecimientos participantes. Entrarás en el sorteo de una cena para cuatro personas o una paletilla de jamón, cortesía de AEHOM.
Si completas los 12 sellos, De Tapas y Más, entrarás en el sorteo del premio especial al Mejor cliente.
Premios:
Primer premio: una cena para 4 personas en cualquiera de los establecimientos participantes. Premio AEHOM: gana una de las 4 paletillas, cortesía de la Asociación de Empresarios, AEHOM. Premio especial Mejor cliente: Talonario de consumiciones valorado en 240 euros.

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El Concurso, que con el fin de exhibir e impulsar la excelente oferta gastronómica del municipio, organizan la Asociación de Empresarios y el Ayuntamiento de Hoyo de Manzanares, ha sido un éxito de participación. Este año, han participado 10 establecimientos —cuatro de ellos de reciente apertura—, que presentaron 25 magníficas tapas.

Al doblarse la participación hostelera en relación a ediciones anteriores, se demuestra el espíritu emprendedor de este municipio, que no sólo abre nuevos establecimientos, sino que tiene ganas de exhibir en este gran «escaparate» que promueven la AEHOM y el Ayuntamiento, una muestra de lo que la gastronomía local puede ofrecer a los vecinos y visitantes.

La entrega de premios contó con la presencia del Alcalde de la localidad, D. Ramón Regueiras, del Concejal de Comunicación, D. Álvaro González del Castillo, y funcionarios del Dpto. de Desarrollo Local. Asimismo, estuvieron presentes: el presidente de AEHOM, D. Juan Núñez, el Vicepresidente, D. Víctor Conde, y Dª Cristina García, Secretaria General de la asociación empresarial.

El ganador del título a la Mejor Tapa 2013 ha sido el restaurante “La Cimbarra”, por su delicioso “Taco de bacalao sobre espinacas a la crema”, que convertido en uno de sus productos estrella, ha sido incorporado de forma permanente a la oferta del establecimiento.

Reyes, propietario del restaurante, recibió el premio de manos del alcalde de Hoyo de Manzanares, D. Ramón Regueiras. Además de una bonita placa recordatoria —elaborada por una artesana local— que acredita su establecimiento como ganador, ha sido acreedor de un talón de 300 euros.

En la misma oportunidad, se entregaron los premios sorteados entre los participantes que llenaron su pasaporte para votar la mejor tapa. Los ganadores fueron: Fernando Gómez, premiado con el fin de semana en Hoyo de Manzanares con todos los gastos pagados; Lourdes Fernández, que resultó acreedora de una comida o cena en uno de los establecimientos participantes y, la sonriente Ana Gómez, agraciada con un lote de productos gourmet.

Al doblar el público participante —que degustó unas cuatro mil tapas—, pero sobre todo, la satisfacción con la que quedaron los visitantes a esta acogedora villa universitaria enclavada en el Parque Regional de la Cuenca Alta del Manzanares, hacen que Hoyo de Manzanares se afiance cada vez más, como un pueblo de referencia para los amantes de la naturaleza y el turismo gastronómico.

«El impulso a la gastronomía local no sólo genera ingresos, sino que fundamentalmente genera empleo. En sólo lo que va de año, los establecimientos gastronómicos asociados a AEHOM han creado 11 puestos de trabajo directos. Todos ellos, empleos de nueva creación, que sumados a los puestos indirectos, significan una importante mejora para la sociedad hoyense. De ahí la importancia de apoyar a los emprendedores locales, tarea a la que estamos plenamente abocados, y cuyos nuevos frutos podremos comunicar muy pronto desde la Asociación», añade la Asociación de Empresarios de Hoyo de Manzanares al finalizar.

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Del escrutinio de todos los pasaportes recogidos este año, en el que competían 10 establecimientos gastronómicos con un total de 25 tapas, ha resultado ganador el restaurante La Cimbarra, pues su “Taco de bacalao sobre espinacas a la crema” ha resultado votado como la «Mejor Tapa 2013 de Hoyo de Manzanares«.

Desde el pasado 13 de abril y hasta el domingo 5 de mayo, los hoyenses y visitantes del municipio madrileño, pudieron degustar y votar las 25 tapas que recogían lo mejor de la gastronomía local, con representación de nuevas tendencias de otros países. Todas han sido muy bien acogidas y valoradas por los numerosos visitantes que al completar su «pasaporte» participaban también del sorteo de tres premios.

«Los afortunados por el sorteo han sido: Fernando Gómez premiado con el fin de semana en Hoyo de Manzanares con todos los gastos pagados; Lourdes Fernández con una comida o cena en uno de los establecimientos participantes y Ana Gómez con un lote de productos gourmet», informó el Consistorio. Estos premios, al igual que el galardón a La Cimbarra, se entregarán el próximo domingo día 12 en la Plaza Mayor a las 13:00h, coincidiendo con el Mercado Ecológico y Artesano y las III Jornadas de la Salud.

La séptima edición del Concurso, ha sido un éxito de público y de participación. Más de 4.000 tapas vendidas y el doble de pasaportes entregados, hacen de Hoyo de Manzanares un referente para el turismo gastronómico.

Sin dudas, el intenso trabajo realizado conjuntamente entre el Ayuntamiento y la Asociación de Empresarios local, ha obtenido su recompensa, no solo en lo que respecta a la promoción del turismo gastronómico, sino también en lo económico: el día de mayor participación, coincidiendo con la Races Trail Running, dejó en los diferentes comercios y establecimientos hosteleros más de 30.000 euros en consumiciones respecto a un domingo cualquiera.

Notas relacionadas: Hoyo de Manzanares invita a “tapear” del 13 de abril al 5 de mayo

Esta mañana, el alcalde de la localidad, D. José Ramón Regueiras, junto al concejal de comunicación, Álvaro González del Castillo y el presidente de la Asociación de Empresarios, Juan Núñez, presentaron a los medios la VII edición del concurso «De Tapas por Hoyo», que comienza el próximo sábado 13 de abril. Una atractiva propuesta gastronómica «aderezada» con actividades para toda la familia y sorteos para los participantes.

La interesante propuesta para conocer y disfrutar de la gastronomía de Hoyo, consiste en visitar los 10 establecimientos hosteleros que presentan un total de 25 tapas de calidad, que con un precio de entre 1 y 2 euros compiten por ser galardonadas como Mejor Tapa 2013.

Los establecimientos participantes conforman un «circuito de tapeo», perfectamente recogido en un plano integrado en el «pasaporte» que se entrega en la Oficina de Información Turística. El pasaporte, permite votar la mejor tapa y participar en los sorteos.

«Las tapas tendrán un precio máximo de 2 € y como siempre, recogerán lo mejor de nuestra gastronomía local; desde lo más tradicional, como los callos o la tosta de jamón ibérico, a lo más exótico, como las empanadas típicas de América Latina o el cous cous tunecino, pero también con representación de las nuevas tendencias, como las migas del siglo XXI, el ajoblanco de pera, salmón y brotes de soja, o la cabra montesa”, anuncian desde el Ayuntamiento. Excelentes tapas que pudieron probar los medios, regadas con los vinos «Vin Eas», muy buenos caldos españoles de corte moderno, que están compitiendo en los mercados exteriores.

«El proyecto cuenta con la inestimable colaboración de la Asociación de Empresarios de Hoyo de Manzanares AEHOM, el blog gastronómico Wikitapas.com y la marca de vinos Vin Eas», expresan desde el Consistorio, cuya Concejalía de Desarrollo local ha trabajado intensamente en la propuesta, que este año cuenta con el doble de establecimientos hosteleros participantes, cuatro de los cuales son de reciente apertura.

El sábado 13 de abril, en la Plaza Mayor y en horario de 13:00 a 14:00 horas se repartirán junto con los folletos del proyecto, tickets de 2ª tapa gratuita que podrán canjearse este fin de semana en los establecimientos participantes. Además, habrá actividades para toda la familia, como los Castillos Hinchables y el Taller para niños “Mi Plato”, anuncian desde el Ayuntamiento.

«Desde el día 13 de abril y hasta el domingo 5 de mayo, nuestros visitantes podrán recorrer los establecimientos participantes probando al menos una tapa en cada uno de ellos y sellando su “pasaporte”, de modo que una vez tengan el pasaporte completo, podrán votar la Mejor Tapa 2013 de Hoyo de Manzanares, que se elige cada año por votación popular. Entre todos los pasaportes recogidos, sortearemos además un fin de semana con todos los gastos pagados en Hoyo de Manzanares, una cena para dos personas en cualquiera de los establecimientos participantes y un lote de productos gourmet», informa el Consistorio para finalizar.

Establecimientos participantes: La Cabilda, El Carriel, Casa Chaqueta, Chema´s, La Cimbarra, Divino, Nanuk, Oulad, Los Picazos y La Plaza.

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Además:

El sábado 13 de abril:

10 h Marcha Guiada gratuita de senderismo. Ruta de las Cascadas.

19 h Teatro Familiar «Adiós, Don Colesterol». Teatro Municipal Las Cigüeñas.

Domingo 14 de abril:

10 h Races Trail Running – Salida y llegada en la Plaza de la Caldereta.

11 a 14.30 h: Mercado Ecológico y Artesano y Taller de Marionetas, en la Plaza Mayor.