La gastronomía vuelve a ser protagonista en Galapagar con una muy atractiva oferta para vecinos y visitantes.
Un total de 14 hosteleros y reposteros participan en esta iniciativa que incluye novedades como precio cerrado por bebida y tapa y sorteo de un viaje, con el objeto de lograr un mayor interés turístico por esta cita culinaria. La IV Feria de la Tapa «Otoño Gastronómico» fue presentada este jueves por el concejal de Comercio, Turismo y Empleo de Galapagar, Borja Luján Lago, y la presidenta de la Asociación 1523, Coral M. Pásaro.
La Concejalía de Comercio y Turismo del Ayuntamiento de Galapagar en su empeño por poner en valor el atractivo turístico del municipio organiza la IV Feria de la Tapa “Otoño Gastronómico” que tendrá lugar del 20 de noviembre al 3 de diciembre. Una nueva edición que viene con importantes novedades. La primera es que, en esta ocasión, se establecerá un precio único de 3,5 euros por tapa salada más copa de vino o cerveza. En los establecimientos que se elaboren tapas dulces, el precio no incluye bebida.
La segunda novedad, es que por cada consumición de tapa, los establecimientos sellarán una opción de participación y habrá que completar, como mínimo, el 50% de la ruta de establecimientos participantes, para así poder participar en el sorteo de un viaje a Bruselas. Las participaciones se depositarán en los propios establecimientos, en los recipientes habilitados para ello. El sorteo se celebrará el próximo 4 de diciembre de 2017, a las 12:00 horas en el Ayuntamiento de Galapagar.
Por último, todos los interesados podrán votar por su plato favorito. El premio consistirá en una placa para el empresario cuyo establecimiento sea seleccionado como la mejor Tapa 2017.
En total, catorce establecimientos forman parte de esta iniciativa, que cuenta con la colaboración de la Asociación de Comerciantes y Empresarios 1523, con la que pretenden seguir fomentando el comercio local y atraer a vecinos y visitantes y, para ello, lo hacen con atractivas sugerencias como pueden ser conejo de campo, carrillada ibérica, albóndigas de ternera y setas o faisán en escabeche. Recetas sugerentes, con aire otoñal y que además se completan con la oferta dulce, como crêpe a base de crema de queso y mermelada de frutos del bosque, tarta de queso o brownie de chocolate.
TAPAS SALADAS
EL BUEN YANTAR
Dirección: Guadarrama, 14
Albóndigas de ternera y setas guisadas con verduras y castañas
EL CHEVAL
Dirección: Plaza de la Constitución, 7
Trío prueba de judiones, tapa de caza y dulce
EL FIGÓN
Dirección: Avda. de los Voluntarios, 4
Milhoja de cecina, manzana, queso y foie sobre mermelada de higo
EL HORNO
Dirección: Plaza de la Constitución, 5
Faisán en escabeche
EL IMPERIAL
Dirección: Avda. de los Voluntarios, 1
Tosta de lomo de cebón en salsa de foie
El RINCÓN
Dirección: Calle Soberanía, 29
Carrillada Ibérica al estragón con setas de temporada
LA CASONA
Dirección: Calle Calvario, 3
Tosta de solomillo con cebolla caramelizada, puré de castaña y aceite de trufa
LAS POSTAS
Dirección: Pl. Victorino Martín Andrés, 9
Rollito de jamón y lechuga en salsa de Módena
LONDON
Dirección: Calle Soberanía, 36
Hamburguesa London beacon cheese burger con deliciosa carne de ternera, tomate natural, cebolla, lechuga y patatas fritas
MR KAFFLE
Dirección: Calle Pedriza, 91
Taco de yuca, carne de ternera desmechada, tomate brotes de soja y cebolla roja
SACROMONTE
Dirección: Guadarrama, 45
Alfonso X El Sabio. Tarrina de conejo de campo gelificada sobre pan de queso con puré de Dijon y su caldo
TOMMATE PIZZA & CO
Dirección: Arco, 6
Lasagna “Crotti”. Lasagna de calabaza, con queso de cabra, crema de nata y piñones con caramelo de cebolla y azúcar moreno
TAPAS DULCES
LA JIJONENCA
Dirección: Concejo, 6
Crêpe La Furêt. Deliciosa crêpe a base de crema de queso y mermelada de frutos del bosque con un toque dulzón
MR KAFFE
Dirección: Pedriza, 91
Tarta de queso en tarro tierra de galleta y tarta en crema con jalea de mango
PASTEIS
Dirección: Plaza de Victorino Martín Andrés
Brownie White. Brownie con cobertura de chocolate
